Surpresinha de Minas
Quer encantar o mundo com uma sobremesa tipicamente mineira? Olha que charme esta sobremesa! Com certeza vocês estão se perguntando o que é esta sobremesa, mas como o próprio nome disse, é surpresa.
Dentro desta caixinha de queijo, tem goiabada derretida!
Receita do chef Marco Soares
Ingredientes
- 1 queijo meia cura que esteja macio. Quando for comprar peça no local para enfiar uma faca no meio do queijo. Se a faca entrar facilmente está bom.
- Goiabada em pasta para rechear.
- Sorvete de goiaba ou milho verde. O de goiaba é mais refrescante e o de milho combina mais com dias mais frios.
Modo de preparo
- Corte os cubos para fazer as caixinhas com aproximadamente 6 cm cada. Use cortadores quadrados (imagem abaixo) para facilitar o trabalho. Caso não tenha, corte na faca.
- Passe a faca na caixa, para cavar, fazendo bordas de aproximadamente 1 cm.
- Com um boleador ou colher firme cave dentro da marcação do corte.
- Raspe bem o fundo também deixando os mesmos 1 cm das bordas.
- Acerte a tampa, que é móvel, com a mesma espessura do resto.
- Esquente a goiabada para que ela derreta. Coloque um pouco de água para que ela fique bem cremosa.
- Coloque a goiabada dentro da caixinha de queijo e tampe.
- Com um maçarico feche a tampa da caixa e dê um tostada rápida na caixa esquentando um pouco o queijo.Cuidado para não desmanchar a caixa esquentando muito.
- Coloque sorvete ao lado para acompanhar.
- Quando cortar a caixinha a goiabada derreterá e se misturará ao queijo e ao sorvete.
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