Macarrão ao molho de limão com abobrinha – MGTV [13.02.13]
Continuando a história do MGTV, eu agora precisava de uma segunda receita, com um segundo tipo de abóbora. Logo pensei que teria que ser uma receita de sal. Mas como fugir da típica lasanha? Não foi difícil perceber que seria uma massa o prato que agradaria à todos. Foi então que surgiu esta receita maravilhosa com este molho de limão e abobrinha.
Ingredientes
- 500g de massa de sua preferência – 1 pacote
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 400g de abobrinha verde fatiada na longitudinal
- 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
- 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado + queijo parmesão à gosto para polvilhar por cima
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 ½ colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a massa em água fervente. Após estar cozida retire a massa e reserve 3 xícaras da água de cozimento. Retorne a massa para a panela.
- Numa outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola e a abobrinha. Ajuste o sal e pimenta. Deixe por 2 minutos.
- Adicione as cascas de limão e misture. Deixe tostar por 1 minuto.
- Vire a abobrinha em cima da massa na outra panela, ligue o fogo novamente e adicione 2 xícaras da água reservada. Acrescente o parmesão, o creme de leite e o suco de limão. Misture tudo até ficar um molho cremoso. Ajuste o sal e pimenta.
- Sirva quente com queijo parmesão ralado por cima.
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