Salada marroquina

Resolvi entrar em uma fase mais light da minha vida para conseguir manter o “shape”. Esta receita foi aprovadíssima! Salada sucesso do feriado! Como tem trigo na composição e peito de frango, praticamente substitui uma refeição.

Salada marroquina

Ingredientes:

• 2 xícara de trigo para trigada – lavar, escaldar e deixar de molho por 10 minutos
• 1/2 kg frango cozido e desfiado
• 3 maçãs verdes com casca e picadas
• 1 xícara de passas brancas
• 1 xícara de passas escuras
• 1 xícara de hortelã picado
• 1 xícara de castanhas de caju levemente quebradas
• 3 limões espremidos
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) rasa de tempero sírio
• 2 colheres (sopa) rasa de mostarda dijon
• Sal, pimenta do reino
 e pimenta tabasco à gosto

Modo de preparo:

1. Escaldar o trigo, escorrer e espremer..
2. Numa tigela funda misturar todos os ingredientes..