Rosca de leite condensado da Beth

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (a mesma do leite condensado) de leite
• 1 lata (a mesma do leite condensado) faltando um dedo para completar, de óleo
• 6 ovos
• 2 canelas em pau
• 4 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
• 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• farinha de trigo (aproximadamente 1 ½ kg)

Modo de preparo

1. No liquidificador: Coloque a lata de leite condensado e o óleo. Acrescente 1 lata de leite fervido com o açúcar, a canela e o sal.
2. Na batedeira: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata para misturar.
3. Numa bacia: Coloque 1 lata de leite com o fermento derretido. Acrescente a massa do liquidificador e a massa da batedeira. Coloque farinha de trigo até dar o ponto. O ponto é quando começar a desgrudar do fundo. (Não deixe passar disso senão fica dura).
4. Sove bem a massa dentro da bacia e depois em uma superfície. A massa estará no ponto quando começar a criar umas pequenas bolhas de ar na massa.
5. Deixar a massa descansar dentro da bacia coberta com um pano seco.
6. Quando o tempo estiver quente – 30 minutos
7. Quando o tempo estiver frio – 1 hora
8. Corte os pedaços da massa, enrole como uma cobrinha, e com grupos de 3 tiras trance a rosca. O tamanho de cada rosca crua é de aproximadamente 25x10 cm.
9. Coloque as roscasdentro de formas untadas e deixar crescer dentro de um local seco, abafado e escuro.
10. *** Para controlar o tempo de crescimento: colocar uma bolinha de massa dentro de um copo de água. Quando a bolinha subir pode acender o forno para pré-aquecê-lo com temperatura de aproximadamente 250ºC (gás) ou 180ºC (elétrico). Leve as roscas para assar até dourar.
11. Para o açúcar de cima da rosca: Coloque 1 xícara de açúcar cristal com 2 colheres (sopa) de água num recipiente à parte. Assim que as roscas estiverem assadas, pincelar o açúcar e voltá-las para o forno somente para secar.

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