Receita de torta holandesa
Receitinha top das tops para um almoço de final de semana. Achei esta receita no blog Com uma pitada de açúcar e fiquei encantada. Pelas fotos eu já consigo ver de longe os resultados finais. Não tinha noção de como se fazia uma torta holandesa, e nem sei se é assim que se faz. Achei vários tipos de receitas na net mas para confessar me interessei bem por essa em especial.
Receita de torta holandesa
Receita obtida no blog Com uma pitada de açúcar
Ingredientes
- 200g de bolacha maizena triturada (ou outra sem recheio de sua preferência)
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperature ambiente
- 1 pacote de bolachas amanteigadas cobertas com chocolate (Calypso)
Para a base e lateral:
- 200g de chocolate branco picado
- 300g de creme de leite
- 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
- 2 colheres (chá) de água (para hidratar a gelatina)
- 2 claras batidas em neve
Para o recheio:
- 50g de chocolate ao leite picado
- 80g de chocolate meio amargo picado
- 150g de creme de leite
Para a cobertura:
Modo de preparo
- Triture a bolacha maizena e misture com a manteiga até ficar uma farofa úmida.
- Numa forma de aro removível, com aproximadamente 22cm de diâmetro, coloque a farofa no fundo e pressione formando uma base.
- Disponha as bolachas Calypso na lateral e reserve na geladeira.
Da base e lateral:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha até ficar um creme fofo.
- Enquanto isso derreta o chocolate branco em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite. Adicione esta mistura ao cream cheese e bata mais.
- Hidrate a gelatina conforme instruções e misture na crème.
- Adicione as claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula.
- Coloque o creme na forma e deixe gelar por 8 horas antes de colocar a cobertura de chocolate.
Do recheio:
- Derreta os chocolates em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite.
- Adicione a cobertura por cima da torta gelada e deixe por mais 30 minutoas na geladeira para firmar.
Da cobertura de chocolate:
www.re-comendo.com