Receita de geléia de jabuticaba
Uma receita de geléia para você aproveitar as jabuticabas que estão perdendo nas árvores. É época de aproveitar e fazer as compotas para usar o resto do ano. Assim você poderá variar seus molhos de carnes, ou fazer lanchinhos e sobremesas deliciosas com essa fruta tão brasileira.
Receita de geléia de jabuticaba
Ingredientes
- 1 kg de jabuticabas frescas
- 300 g de açúcar cristal
Modo de preparo
- Lave as jabuticabas e retire os cabos.
- Coloque-as numa panela e cubra com água até tampar as jabuticabas. Se tiver panela de cobre a geléia ficará mais gostosa. Coloque no fogo baixo até começar a ferver e as jabuticabas ficarem macias.
- Com uma colher de pau esprema as jabuticabas no canto da panela para estourá-las.
- Retire do fogo e passe numa peneira grossa para separar as cascas do caldo.
- Retorne o caldo para a panela e adicione o açúcar. Leve para ferver em fogo baixo. Quando começar a engrossar ela já está no ponto. O ponto é quando o pingo fica um pouco espesso. Na verdade parece que a geleia tá mole ainda, porém ela endurece muito depois.
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