Receita de camarão ao molho de curry e manga
Tem pratos na vida que acho que eu não canso de comer, e um desses é o camarão. Para termos o prazer de comer sempre precisamos renovar as receitas frequentemente. Esta receita foi sugerido pela Luiza, minha sobrinha, e executado e adaptado pela Wandinha, cozinheira do Oliva Restaurant, num sábado em casa. No momento final acabei acrescentando a manga, o que deu um toque especial.
Gosto muito desses pratos que parecem meio asiáticos. São meio exóticos e acho muito chique para servir em almoços para amigos. O bom é que pratos assim dispensam até os acompanhamentos. Um arroz branco faz a festa.
Ingredientes
- 2 kg de camarão limpo
- 2 limões
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 1 l de creme de leite fresco
- 1 colher (café) de curry
- 2 pimentas dedo de moça picadas e sem sementes
- 1 pimenta bode fresca picada e sem sementes (opcional)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 mangas em cubos
- 1/2 envelope de paellero (páprica, açafrão, alecrim, tomilho, cravo)
Modo de preparo
- Tempere os camarões com limão, sal e pimenta do reino e reserve.
- Numa panela grande refogue a cebola ralada na manteiga e azeite.
- Adicione o creme de leite, o curry, o paellero, as pimentas e o mel. Deixe o molho engrossar e ficar bem incorporado.
- Coloque os camarões de deixe ferver por 5 minutos. Adicione os cubos de manga e deixa mais 2 minutos.
- Sirva com arroz branco.
Observações
Para quem mora em Uberlândia, o Paellero pode ser comprado no supermercado D'Ville ou na Azeitona Verde (34) 3236-8612.
Para quem mora em cidades maiores, você consegue encontrar em supermercados melhores, empórios ou ojas de produtos gourmets.
Para quem não consegue achar na própria cidade, na Adega Curitibana você consegue comprar. Clique AQUI e boas compras!