Receita de bolo de abobrinha integral
Para continuar a semana de dieta e afastar os chocolates do final de semana passado segue a receita do bolo de abobrinha integral. Muitos vão pensar que não deve ser bom por causa da abobrinha. Não se iludam pois o bolo ficou maravilhoso. Tem gosto de tudo menos abobrinha. Eu amei de verdade. E você ainda come com a consciência limpa.
Receita de bolo de abobrinha integral
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 3 ovos pequenos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xicaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 xícaras (chá) de abobrinha verde ralada
- 1 xícara (chá) de uvas passas
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata os ovos e o açúcar por uns 3 minutos.
- Adicione o óleo, a farinha, o sal, o bicarbonato e a baunilha. Bata bem.
- Desligue a batadeira e bata manualmente a abobrinha, as passas e as nozes.
- Por fim misture o fermento em pó e misture.
- Coloque o bolo em ums forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC. O bolo estará assado quando você enfiar um palito no meio dele e sair limpo.
- Enfeite com açúcar de confeiteiro, damascos picados e castanhas.
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