Mousse de iogurte com calda de morango
Quem nunca teve vontade de comer um doce mas não podia por causa de dieta ou por problemas de saúde? Se alguém respondeu não me ensine a receita para comer sempre porque às vezes o corpo pede! Acho que segunda feira merece esta receita magra.
Certa vez fui restaurante de carnes em São Paulo, o Varanda Grill, e quando veio o menu de sobremesas, achamos uma mousse de iogurte light com calda de frutas vermelhas. Pedimos então para testar o sabor. Desde então toda vez que vou lá, peço a mesma sobremesa.
Chegamos em Uberlândia e a Luiza achou a receita na internet. Confesso que a nossa ficou melhor que a do restaurante. E foi um sucesso. A mousse fica bem leve e bem gostosa. Vai bem com qualquer sabor de geleia ou calda de fruta.
Para quem quiser fazer em forminha individuais fica muito charmoso. Imaginem no Natal fazer esta sobremesa para compensar a comilança? Combina com a data por ser vermelha e branca, não combina?
Mousse de iogurte com calda de morango
Receita adaptada do site da Taeq
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Valor energético: 102 Kcal por porção
Ingredientes para o mousse:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 3 embalagens de iogurte natural desnatado
- 1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó
- 1 embalagem de cream cheese light (150 g)
Ingredientes para a calda:
- 2 caixas de morango picados (pode ser substituído por geleia diet ou outra fruta vermelha)
- 1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó
- 500 ml de água
Modo de Preparo:
- Hidrate a gelatina com a água por uns 3 minutos e leve ao microondas por 30 segundos para dissolver.
- No liquidificador, bata o iogurte, o adoçante, o cream cheese e a gelatina dissolvida.
- Coloque o creme obtido em forminhas individuais ou em uma forma de furo central, molhada e escorrida. Leve à geladeira até firmar.
- Numa panela coloque as frutas picadas com a água e o adoçante. Deixe ferver em fogo brando e misture quando necessário até o ponto de geleia. Caso compre a geleia pronta, misture a geléia com ¼ de xícara (chá) de água e leve ao fogo brando, mexendo até dissolver. Espere esfriar.
- Desenforme a mousse e cubra com a calda. Para desenformar, coloque em banho maria por 1 minuto que ela solta do fundo. Volte à geladeira para firmar.
Notas:
- Na minha mousse, coloquei essa camada de morangos fatiados da foto para dar um charme. Se quiser, fatie os morango e forre o fundo da forma. Dissolva um pouco de gelatina incolor em água, conforme instruções da embalagem, e cubra apenas as fatias de morango, ou seja, uma camada bem fina. Não faça grossa porque essa gelatina não tem gosto de nada. Assim, quando virar, os morangos ficarão por cima.
