Cocada de forno da Ana Maria Braga
Quem nunca viu uma receita no programa Mais Você e teve vontade de saltar para dentro da televisão para soltar os cachorros com a Ana Maria Braga? Essa cocada é uma dessas tentações que valem a pena. Deixei a receita da calda de maracujá aqui porque ficou perfeita a combinação doce com azeda.
Cocada de forno de Ana Maria Braga
Receita do programa da Ana Maria Braga, o Mais Você
Ingredientes
- 6 xícaras (chá) de coco fresco ralado na parte grossa do ralador (tipo batata palha)
- 4 ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
- 3 ovos batidos
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de leite
Para a cocada:
- 4 unidades de maracujá batido
- 1 copo de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Para a calda de maracujá:
Modo de preparo
- Numa vasilha misture todos os ingredientes da cocada.
- Coloque num pirex de aproximadamente 40x35cm e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 1 hora, ou até dourar.
Da cocada:
- Bata no liquidificador o maracujá com ½ copo de água, coe e reserve.
- Numa panela leve ao fogo o suco de maracujá e o açúcar, e sem mexer deixe até formar uma calda dourada. Sirva com a cocada quente e sorvete de creme.
Da calda de maracujá:
Observações
Para retirar o coco de dentro da casca coloque-o em cima da chama do fogão, fechado mas sem a casca verde, por um tempinho e a castanha se solta dele. Logo depois quebre com um martelo e retire a castanha. Então será preciso tirar a pele marrom.
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