Minha avó sabe tudo de cozinha, e quando não sabe tem receita das irmãs, vizinhas, tias, primas, e de Deus e o mundo. Assim é a minha avó, e essa é a receita da irmã da avó da prima da vizinha … ou sei lá de quem é.
A primeira versão de biscoito das muitas que virão. Afinal preciso colocar todas as minhas receitas de família neste blog.
Biscoito de fubá de canjica
Ingredientes
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350g de fubá de canjica
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350g de polvilho doce
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250 ml de óleo
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Ovos até o ponto de enrolar (mais ou menos 10 ovos)
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Sal à gosto
Modo de preparo
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Coloque o fubá e o polvilho numa bacia e misture bem.
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Esquente o óleo até sair fumaça e escalde a massa.
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Esfrie a massa e acrescente os ovos até dar o ponto de enrolar.
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O ponto do biscoito é quando você consegue enrolar com a mão untada de óleo sem ele se desfazer. Quanto mais mole ficar a massa, melhor ficará o biscoito.
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Enrole os biscoitos em forma de “S” com aproximadamente 10 cm de comprimento.
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Disponha os biscoitos numa assadeira. Não precisa untar o tabuleiro.
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Coloque em forno pré-aquecido a 170ºC, e depois que crescer abaixar para 150ºC.
6.4.5
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